Музей сиру

Подружжя фермерів Марія та Тарас Ложенко 14 квітня заснували Музей сиру у підвальному приміщенні житлового будинку на вул. Шовковичній, 50а, у центрі міста. Екскурсії проводять українською та англійською мовами. У програмі є дегустація та майстер-класи для дітей з ліплення сирних коней.

“Півтора століття тому українські сири мали величезний попит. Їх возили у французький Марсель. Швейцарці купували величезні голівки та продавали у себе. Нашу сирну традицію вбили колгоспи”, – розповідає Марія Ложенко.

Площа закладу – 20 кв. м. Біля входу, замість стільців, лежать пакунки сіна. На стендах викладено історію сироваріння в Україні. На стіні висить колекція сирних ножів із різних країн.

Від звичайних відрізняються невеликими зубцями. У колекції є експонати 1824-х та 1836-х. Купували їх в Україні, Європі, Росії. В Англії натрапили на три цікаві таїландські ножі з керамічними ручками у вигляді часнику, огірка, стручка гороху”, – каже Тарас Ложенко.

Під час екскурсії відвідувачі:

• Дізнаються історію виготовлення сиру;
• Подивляться на різні інструменти, за допомогою яких раніше створювався сир;
• Продегустують авторську сирну продукцію: сорти з мускатним горіхом, мигдалем, імбиром, абрикосом, бринзу, а також класичний німецький “Тельзітер”, голландську “Гауду”. До яких подають сухе біле вино для дорослих або ароматний чай для дітей, а також горіхи та мед п’яти сортів – імбирно-лимонний, ріпаковий, трюфельний, з різнотрав’я та з какао-бобами.

Буде цікаво та смачно!

Тривалість 60 хвилин.